Sargade av valförlust, men ändå på gott humör for vi ut några stycken från jobbet för att plocka svamp igår. Det blev en av alla dessa ljuvliga septemberdagar vi blivit välsignade med i år. Solen sken och värmde och svampskörden blev alls inte dålig. Blek taggsvamp, gulröd kantarell, trattkantarell, björksopp och lite röksvamp och fingersvamp blev min skörd. 5-6 liter in alles och efter förvällning ungefär 2 liter blandsvamp.
Hösten är ljuvlig med allt nyskördat och smakrikt. Visst är det fint med vårens primörer och sommarens färskpotatis – men hösten – oj oj oj. Detta är västeråsgurkans, rödbetornas, lökens, jordärtskockans och kronärtsskockans årstid. Detta är hummerns, pilgrimsmusslornas och krabbans tid. Att tillreda fullständigt brillianta måltider är inte svårare än att kunna koka och handla ett gott smör. Och så svampen på det. Jag är salig.
Apropå mat så måste jag rekommendera ett inlägg hos Isobel som fick till och med en couscoushatare som mig att fundera på att ompröva.
[tags]mat, svamp, höst[/tags]
Mat på hösten är alltid intressant.